手羽先スープのレシピ

美容と健康に抜群のコラーゲン料理。
鶏のコラーゲンたっぷりの手羽先スープです。

手羽先スープ材料 2人分

手羽先レシピ

・鶏手羽先   4~5本
・ねぎ     1/2本
・しょうが   1かけ
・水      5カップ
・大根     150g
・にんじん   中1/3本
・固形ブイヨン 1個
・くこの実   適量
・酒      大さじ2
・塩、こしょう、ごま油 適量


手羽先レシピ

①手羽先はよく洗い、だしが出やすいように後ろに切れ目を入れる。
 ねぎをぶつ切りに、しょうがを薄切りにして、手羽先と一緒に鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。

②煮立ってアクが浮いてきたら、丁寧に取り除き、煮汁が澄んだら火を弱めて20~30分煮込む。


手羽先レシピ

③20~30分煮込んだら、ねぎとしょうがを取り除き、薄い半月切りにした大根とにんじんを入れる。

④ブイヨン、くこの実も加え、大根、にんじんが柔らかくなるまでさらに10分程度煮込む。

⑤酒大さじ2、塩、こしょう少々で味付けし、仕上げにごま油を少量加え、出来上がり。


手羽先レシピ

じっくり煮込んだ手羽先のだしと、仕上げに入れたごま油の香りがよく効いたヘルシースープのできあがりです。

くこの実を手羽先の上にのせて可愛く盛り付けてください。

コラーゲンたっぷりの手羽先スープの完成です!!

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